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孙思邈养老食疗18 方
点击: 次  发布时间:2017/8/14 14:26:14

 

摘要:唐代大医孙思邈,寿逾百岁,其晚年所著《千金翼方》,特列《养老食疗》一文,专论老年食疗。其大要,一论老年食疗之意义,二论老年食疗之原则,三论老年食疗之药方。老年食疗之药方,全文共栽18首,内容宏富,施行使易,效果绝佳。足资借鉴。
 
    唐代大医孙思邈,寿逾百岁,其晚年所著《千金翼方》,特列《养老食疗》一文,专论老年饮食疗养,并详述养老食疗18方,内容宏富,施行便易,足资借鉴。今特以文叙之。
    1、老年食疗之意义
    文章伊始,首先阐释了老年食疗的重要意义。文章借卫迅之语引扁鹊云:安身之本,必须于食;救疾之首,惟在于药。不知食宜者,不足以全生;不明药性者,不能以除病。故食能排邪而安脏腑,药能恬神养性以资四气。故而强调,是故君父有疾,期先命食以疗之。食疗不愈,然后命药。
相类含义在同书另一文中亦有阐述。《养生大例》云:人之在生,多诸难遘,兼少年之时,乐游驰骋,情敦放逸,不至于道,悠然自首,方悟虚生,终无所益。年至耳顺之秋,乃希餐饵。然将欲颐性,莫测据依,追思服食者,于此二篇中求之,能庶几于道,足以延龄矣。语云:人年老有疾者不疗。斯言失矣。缅寻圣人之意,本为老人设方,何则?年少则阳气猛盛,食者皆甘,不假医药,悉得肥壮,至于年迈,气力稍微,非药不救。譬之新宅之与故舍,断可知矣。即明老年应极重食疗。
    2、老年食疗之原则
    在论述老年食疗意义之后,文章随即论以老年食疗之原则。论曰:人子养老之道,虽有水陆百品珍馐,每食必忌于杂,杂则五味相挠。食之不已,为人作息。是以食敢鲜肴,务令简少。饮食当令节俭。若贪味伤多,老人肠胃皮薄,多则不消,彭亨短气,必致霍乱。夏至以后,秋分以前,勿进肥羹、酥酒酪等,则无他矣。夫老人所以多疾者,  皆由少时春夏取凉过多,饮食太冷,故其鱼脍、生菜、生肉、腥冷物多损于人,宜常断之。惟乳酪酥蜜,常宜温而食之。此大利益老年。虽然,卒多食之,亦令人腹胀泄痢。渐渐食之。由此可知,老年食疗之原则,可概括为两点:一是饮食务令简少,二是乳酪酥蜜宜温而食之。
    3、老年食疗之药方
    在《养老食疗》一文中,其最重要内容则是老年食疗之药方,共计18首,并多有各方之组成、煎服法及功用之论述。
    3.1 耆婆汤(一云酥蜜汤)
组成:酥(一斤,炼),生姜(一合,切),薤白(三握,炙令黄),酒(二升),白蜜(一斤,炼),油(一升),椒(一合,汗),胡麻仁(一升),橙叶(一握,炙令黄),豉(一升),糖(一升)
煎服:上一十一味,先以酒渍豉一宿,去滓,纳糖、蜜、油、酥于铜器中,煮令匀沸;次纳薤、姜,煮令熟;次下椒、橙叶、胡麻,煮沸。下二升豉汁,又煮一沸。出,纳瓷器中密封。空腹吞一合,如人行十里,更一服。冷者加椒。
    功用:主大虚,冷风,羸弱,无颜色。
    32 乌麻方
    组成:乌麻。
    煎服:纯黑乌麻及旃、檀色者,任多少,与水拌,令润,勿使太湿。蒸,令气遍即下,曝干再蒸,往返九蒸九暴。讫,捣,去皮,作末。空肚,水若酒服二方寸匕,日二服。
    功用:渐渐不饥,绝谷。久服百病不生,常服延年不老,耐寒暑。
    3.3  蜜铒方
    组成:白蜜(二升),腊月猪肪脂(一升),胡麻油(半升),干地黄末(一升)
    煎服:上四味,合和,以铜器重釜煎;令可丸,下之。服如梧桐子三丸,日三。稍加,以知为度。
    功用,主补虚赢瘦乏气力,久服肥充,益寿。
    34  牛乳方
    组成:牛乳(三升),荜茇(半两,末之,绵裹)
    煎服:上二味,铜器中取三升水,和乳合,煎取三升,空肚顿服之,日一。慎面猪鱼鸡蒜生冷。
    功用:补虚破气。二七日,除一切气。
    3.5  猪肚方上
    组成,肥大猪肚(一具,洗,如食法),人参(五两),椒(一两,汗),干姜(一两半),葱白(七两,细切),粳米(半升,熟煮)。煎服:上六味,下筛,合和相得,纳猪肚中,缝合,勿令泄气。以水一斗半,微火煮,令烂熟。空腹食之,兼少与饭,一顿令尽。可服四五剂,极良。
功用:补虚赢乏气力。牛乳性子,补血脉,益心,长肌肉,令人身体康强润泽,面目光悦,志气不衰。故为人子者,须供之以为常食,一日勿缺,常使恣意充足为度也。此物胜肉远矣。
    3.6  牛乳方
    组成:钟乳(一斤,上者,细研之如粉),人参(三两),甘草(五两,炙),干地黄(三两),黄芪(三两),杜仲(三两,炙),苁蓉(六两),茯苓(五两),麦门冬(四两,去心),薯蓣(六两),石斛(二两)
    煎服:上一十一味,捣筛为散。以水五升,先煮粟,采七升为粥,纳散七两,搅令匀和,少冷水。牛渴,饮之令足,不足更饮水,  日一。余时患渴,可饮清水,平旦取牛乳服之,生熟任意。牛须三岁以上、七岁以下,纯黄色者为上,余色者为下。其乳常令犊子饮之,若犊子不饮者,其乳动气,不堪服也。其乳牛净洁养之,洗刷饮饲须如法,用心看之。慎蒜、猪、鱼、生冷、陈臭等物。
    37  枸杞根白羊骨方
    组成:生枸杞根(细切一大斗,以水一大石煮,取六斗五升,澄清),白羊骨(一具)
    煎服:上二味,合之微火煎取五大升,温酒服之,五日令尽。慎生冷酢滑油腻七日。
    功用:大补益。
    38  枸杞根方
    组成;枸杞根(细切一大斗,以水一大石煮,取六斗五升,澄清)
    煎服:微火煎取五大升,温酒服之,五日令尽。慎生冷、酢滑、油腻七日。
    功用:大补益。
    39  补五劳七伤虚损方
    组成:白羊头蹄(一具,以草火烧,令黄赤,以净绵急塞鼻),胡椒(一两),荜茇(一两),干姜(一两),葱白(一升,切),香豉(二升)
    煎服:上六味,先以水煮羊头蹄骨半熟,纳药更煮,令大烂,去骨,空腹适性食之。日食一具,满七具止。禁生冷、铅丹、瓜果、肥腻,及诸杂肉、湿面、白酒、粘食、大蒜、一切蓄血,仍慎食大酢滑、五辛、陈臭、猪、鸡、鱼、油等七日。
    310  疗大虚羸困极方
    组成,羊肝(一具,细切),羊脊骨肉(一条,细切),曲末(半升),枸杞根(十斤,切,以水三大斗,煮取一大斗,去滓)
    煎服:上四味,合和,下葱白、豉汁调和,羹法煎之如稠糖,空腹饱食之,三服。时慎食:取不中水猪肪一大升,纳葱白一茎,煎令葱黄止。候冷暖如人体,空腹平旦顿服之,令尽。暖盖覆卧,至日晡后乃食白粥稠糜,过三日后服补药。
    311  补虚劳方一
    组成;羊肝肚肾心肺(一具,以热汤洗肚,余细切之),胡椒(一两),荜茇(一两),豉心(半升),葱白(两握,去心,切),犁牛酥(一两)
    煎服:上六味,合和,以水六升,缓火煎取三升,去滓,和羊肝等并汁稍口皆纳羊肚中,以绳急系肚口。更别用一绢袋稍小于羊肚,盛肚煮之。若熟,乘热出,以刀子并绢袋刺作孔,沥取汁,空肚顿服,令尽。余任意分作食之。
    312  补虚劳方二
    组成:羊骨(两具,碎之)
    煎服:以水一大石,微火煎取三斗,依食法任性制作羹粥面食。
    313  不食肉人油面补大虚劳方
    组成:生胡麻油(一升),浙粳米泔清(一升)
    煎服:上二味,微火煎,尽泔清乃止。出,贮之,取三合,盐汁七合,先以盐汁和油,令相得,溲面一斤,如常法作馎饦,煮五六沸,出,置冷水中,更漉出,盘上令干,乃更一叶叶掷沸汤中,煮取如常法。十度煮之,面热乃尽,以油作臛浇之,任饱食。
    314  乌麻脂方
    组成:乌麻油(一升),薤白(三升)
    煎服:上二味,微火煎薤白令黄,去滓,酒服一合。
    功用:主百病虚劳,久服耐寒暑。百日充肥,二百日老者更少,三百日诸病悉愈。
    3.15  石英乳方
    组成:白石英(十五两,捣石如米粒,以绵裹密帛盛)
    煎服:上一味,取牛乳三升、水三升,煎取三升,顿服之,日一度。可二十遍煮,乃一易之。捣筛,以酒三升,渍二七日服之。
    功用:常令酒气相接,勿至于醉。以补人虚劳,更无以加也。有力能多服一二年,弥益。凡老人旧患眼暗者,勿以酒服,药当用饮下之。目暗者,能终不与酒蒜,即无所畏耳。
    316  大黄芪圆
    组成:黄芪,柏子仁,天门冬(去心),白术,干地黄,远志(去心),泽泻,薯蓣,甘草(),人参,石斛,麦门冬(去心),牛膝,杜仲(),薏苡仁,防风,茯苓,五味子,茯神,干姜,丹参,肉苁蓉,枸杞子,车前子,山茱萸,狗脊,萆薢,阿胶(),巴戟天,菟丝子,覆盆子。
    煎服:上三十一味,各一两,捣筛,炼蜜丸。酒服十丸,日稍加,至四十丸。性冷者,加干姜、桂心、细辛二两,去车前子、麦门冬、泽泻;多忘者,加远志、菖蒲二两;患风者,加独活、防风、芎藭二两;老人,加牛膝、杜仲、萆薢、狗脊、石斛、鹿茸、白马茎各二两。无问长幼,常服勿绝。百日以内,慎生冷、酢滑、猪、鸡、鱼、蒜,油腻、陈宿、郁浥。百日后,惟慎猪、鱼、蒜、生菜、冷食。五十以上,虽暑月三伏时,亦忌冷饭。依此法,可终身常得,药力不退。药有三十一味,合时或少一味、两味,亦得且服之。
    功用:主人虚劳百病。夫人体虚多受劳,黄芪至补劳,是以人常宜将服之。
    3.17  彭祖延年柏子仁丸
    组成:柏子仁(五合),蛇床子、菟丝子、覆盆子(各半升),石斛、巴戟天(各二两半),杜仲()、茯苓、天门冬(去心)、远志(各三两,去心),天雄(一两,炮,去皮),续断、桂心(各一两半),菖蒲、泽泻、薯蓣、人参、干地黄、山茱萸(各二两),五味子(五两),钟乳(三两,成炼者),肉苁蓉(六两)
    煎服:上二十二味,捣筛,炼蜜和丸,如桐子大。先食服二十丸,稍加至三十丸。先斋五日,乃服药。药尽一剂,药力周至,乃入房内。忌猪、鱼、生冷、酢滑。
    功用:服后二十日,齿垢稍去,白如银;四十二日,面悦泽;六十日,瞳子黑白分明,尿无遗沥;八十日,四肢遍润,白发更黑,腰背不痛;一百五十日,意气如少年。久服,强记不忘。
    318  紫石英汤
    组成:紫石英(十两),白石英(十两),白石脂(三十两),赤石脂(三十两),干姜(三十两)
    煎服:上五昧,咀皆完,用二石英各取一两、石脂等三味各取三两,以水三升,合以微火煎,宿勿食,分为四服,  日三夜一服。后午时乃食。日日依前秤取昨日药,乃置新药中共煮,乃至药尽常然,水数一准十,新药尽讫,常添水,去滓,服之满四十日止。忌酒肉。药水皆用大升秤,取汁亦用大升。服汤讫即行,勿住坐卧。须令药力遍身,百脉中行。若大冷者,春秋各四十九日。服令疾退尽,极须澄清服之。
    论曰:此汤补虚,除痼冷莫过于此。能用之有如反掌,恐学者谓是常方,轻易而侮之。若一剂得瘥,即止。若服多,令人大热,即须服冷药压之,宜审而用之。
    功用:主心虚惊悸、寒热百病,令人肥健。



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